Archive for 28 julio 2008

Un lengüetazo al mercado

julio 28, 2008

El gusto no es uno de los sentidos más utilizados en un mercado, no tanto como la vista para movernos entre las personas y distinguir entre tanto producto, o el olfato que nos dice el estado de algunos productos antes de comprarlos he incluso llamar tu atención y hasta despertar el apetito… o al menos eso es lo que yo pensaba…

“Pruebe las naranjas ve, mira que dulcitas” eran las palabras de un vendedor de naranjas que me partía una naranja en el momento que pasaba frente a su puestecito de frutas, fue en ese momento donde decidí que debía tomar esta visita completamente abierto a experimentar “el gusto” del mercado (aunque lo acepto, con un poco de miedo a enfermarme en el proceso), realmente estaban dulces las naranjas, picando y picando caminé por el mercado, viendo como las personas usan el gusto para hacer sus compras, una señora probaba las uvas de un gajo para ver si realmente eran sin semillas como decía el letrero de ese canasto.

Podría decir que el sentido del gusto es una reacción al sentido del olfato, pues al pasar por una parte del mercado, olfateé un aroma que me hiso agua la boca, de alguna forma hay olores tan fuertes que puedes hasta saborearlos, puestos de carne, cocteles, mariscos, costillas, etc. Atienden a los visitantes del mercado, dando suculentos platillos del mismo mercado.

Continuando con mi camino, me ofrecen probar más productos, en este caso, embutidos, al lado mío, compradores buscan probar cada tipo de jamón, salchicha o chorizo que esté disponible, para decidir cuál es aquel que llevaran a casa.

Termino mi visita con una barriga bastante llena esperando no sufrir consecuencias.

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el tacto

julio 28, 2008

si alguna vez han escuchado esa persona tiene tacto para tratar a las personas parece ser que se liga por momentos a lo que encontramos en el mercado de santa tecla ya que las relaciones de los clientes en un mercado parecieran verse como que si tuviera años de conocerse y conocer los gustos y preferencias por parte de la vendedora del mercado al igual por parte del clientye conoce cual es la mejor manera`para tratar a sus proveedoras de alimentos un “hola niña luchi” inicia ese calor humano y apasigua los siguientes pasos de la compra.

ya cuando analizamos el tacto en este entorno ambiente o como ustedes desean llamarle pareciera ser que se hace a un lado lo que sale por la boca ya que el contacto de piel con piel entre los dos personajes es minimo. el contaccto se desvia hacia el producto mostrando mas importancia al objeto que al ser un enfoque en cuanto a la textura grosor y la madurez del producto el comprador logra crear un diagnostico del estado del producto y determina si es necesario y util para su cocina.

otro momento en que este intimo sentido se muestra en el local al momento de la compra es el pago cuando el comprador saca sus billetes y monedas lo cuenta de manera rapida y lo entrega sin nisiquiera rozar la mano de la contra parte cabe mencionar que las compradoras de las que hablamos son de clase social media media,  media alta pero para serles franco no existio mucha diferenmcia entre una clase y otra ni siquiera con personas del sector comercial.

Viendo el mercado…

julio 28, 2008

Los sentidos son muy importantes para poder realizar nuestras tareas diarias, en este articulo hablaremos sobre como la vista tiene una efecto  muy importante para poder lograr una interacción tanto con las personas como con el ambiente.

En el proceso de observación que realice en el mercado, pude darme cuenta la importancia y las consecuencias que tiene lo que vemos con lo que hacemos. Las personas que visitan estos establecimientos se dirigen hacia los productos y hacia las personas dejandose guiar por sus ojos y por lo que están viendo.

La Vista les permite diferenciar los tipos de frutas, de flores, de harinas, de granos, de carne y de verduras que existen, poder ver los colores que tienen para reconocer si están en buen estado o no, es por ello que se dice que la vista es el sentido humano más perfecto. 
Muchas de las personas que visitan este mercado disfrutan observando los diferentes productos, y por medio de la vista es hacia donde se van dirigiendo, es muy dificil ir de compras a un lugar sin poder observar lo que se esta comprando, es por eso que la vista se hace sumamente necesario para realizar esta actividad.
Todas las personas que observe en el Mercado, se encontraban mirando algo en especifico, observando y analizando cada uno de los detalles que tenían las cosas e incluso las vendedoras observaban el flujo de las personas para no desaprovechar a ningún cliente.
por Nathalie Arévalo.

El olfato del mercado

julio 28, 2008

En una mañana soleada de sábado cuando parece que el mercado de Santa Tecla se viste de fiesta con sus multitudes de gente y sus coloridos canastos llenos de frutas y verduras frescas de una variedad de tamaño, sabores y olores… El olor es una característica especial de dicho lugar ya que a diferentes horas del día este cambia, en la mañana es un ambiente fresco cuando la verdura aun esta recién sacada de los lugares donde las guardan y humedecida para darle frescura, el área de la comida es alegrada con el aroma a frijolitos volteados, huevos estrellados y revueltos, café recién hecho, al otro lado un olor mas peculiar como lo es el de la carne oreada y los mariscos, que si bien unos son frescos otros hacen su mejor intento por parecerlo, es un olor bastante penetrador y fácil de recordar ya que es la combinación de diferentes especias marinas, carne seca y recién cortada y la sangre que algunos pollos que aun están terminando de botar y estancada en las enormes bandejas donde se mantienen en buen estado con maquetas de hielo que con el paso del tiempo se van derritiendo y cayendo al piso en donde crean un nuevo olor.

Al salir del mercado se cambia de olor pero no todo los olores son agradables como el de las verduras y frutas, el mas desagradable es el de la basura a las 9 de la mañana cuando llega a recoger los desperdicio del día anterior nos podemos encontrar con la combinación de todos los olores que ya antes habíamos mencionado creando así un olor nuevo e inimaginable.

Sentido del oído en el mercado

julio 28, 2008

La observación se realizó el día Sábado 26 de julio de 2008 a las 10:30a.m.

El tráfico del mercado era fuerte debido a que muchas personas utilizan el día sábado para realizar sus compras, ya sea del mes o de la quincena.

Durante la convivencia dentro del mercado el sentido del oído juega un papel importante en cuanto a la manera de actuar de las personas.

  • Las vendedoras de los diferentes productos (carnes, frutas, verduras, artículos de belleza y otros) pregonan sus precios e invitan a los visitantes a acercarse a sus establecimiento y así poder apreciar los productos que allí ofrecen.
  • Las personas que no les interesa el tipo de productos de ciertos establecimientos ignoran la petición de la persona que atiende el puesto como si no la escucharan.
  • Las personas que se encuentran realizando sus compras y van acompañadas por alguien se limitan a comprar y no establecen conversaciones con su acompañentes. Si en algún momento conversan con estos son peticiones o preguntas las que realizan, es decir, no conversan mucho tiempo.
  • El ambiente del mercado en general es ruidoso, lo cual podría ser una de las razones por las cuales las personas no conversan con otros y se enfocan en realizar sus compras de manera callada platicando únicamente a la hora de realizar la compra, sugerir rebajas en el precio o preguntar el estado y frescura del producto.
  • Las personas que realizan sus compras con frecuencia en ese lugar ya tienen sus establecimientos de preferencia, en donde conocen por nombre a la persona que las atiende y si poseen de tiempo pueden permanecer un momento allí platicando. Al llegar a estos establecimientos las personas se saludan amablemente por su nombre.

Podemos observar entonces, que la manera de interacción de las personas se ve afectada por el sentido del oído pues también afecta la rapidez en las que las personas transitan por los espacios. El oído permite que la persona conozca e interactue con sus espacios.

Hello world!

julio 26, 2008

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